Top.Mail.Ru
Купить Гурманистика. Культура еды и еда как культура

Гурманистика. Культура еды и еда как культура

245 ₽
245 ₽
Нет в наличии
Этот товар можно оплатить Долями
62 ₽ сегодня
и 183 ₽ потом, без переплат
30 янв
62 ₽
13 фев
61 ₽
27 фев
61 ₽
13 мар
61 ₽

Тип книги:

печ. книга

Характеристики

Автор
Ковини Джон,
Издательство
Гуманитарный Центр,
Формат книги
145x215x7 мм
Вес
1.15 кг
Кол-во стр
136
Год
2016
ISBN
978-617-7022-92-2
Код
22233

Тип книги:

печ. книга

Аннотация

Джон Ковини исследует "еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе. Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.

Похожие товары