+7 (495) 540-57-27

Гурманистика. Культура еды и еда как культура

Гурманистика. Культура еды и еда как культура
177 ₽

Выберите носитель:


  • Печ. книга

  • Эл. книга

  • Аудио-книга
Формат книги: Стандартный: 14.5 на 21.5 см
Электронное издание.
Аудио-диск или аудио-книга на диске. Формат: CD

Аннотация:

Джон Ковини исследует "еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе. Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.

Вас может заинтересовать

Зарегистрируйтесь
через соц. сеть

Или введите пароль, если у Вас есть
учётная запись.

Логин
Пароль

Регистрация

Если у вас нет учётной записи.

Имя
Фамилия
*E-Mail
*Логин (мин. 3 симв.)
*Пароль (мин. 6 симв.)
*Подтвердите пароль
Скачать